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每个地方的人都会有自己的饮食习惯。
吃鲜的还是吃腌的，其实跟家庭的富裕程度并不挂钩。
姜棉曾经吃腊味煲仔饭也吃得津津有味。
至于健康问题，以目前的情况来看还是不要提为妙。
自己心中有数，控制好食用频率就行。
姜棉的提议，小伙伴们都无条件赞成。
楚婴兴奋地说道：“那我们去找李国强预订猪苗。”
姜棉赶紧把她拉住，说道：“先别着急去，借用猪圈的事还没跟五奶奶讲好呢。”
“那我们现在去找五奶奶。”楚婴说着抬脚就走。
姜棉他们几个只得跟着出去。
五奶奶正在东边的厢房里整理粮食。先一步过来的楚婴已经在说这事情了。
五奶奶沉默了一下，说道：“有了自留地，你们是可以养一些猪。我这有两个猪圈，你们就用大一点的那个吧。”
楚婴马上高兴地道谢。
姜棉想了想对五奶奶说道：“其实如果你想，也可以养一两头猪，或者羊也行。那块荒地上的草，我们也割不完。”
姜棉他们天天割草喂鸡，五奶奶是有所猜测的。姜棉也曾经跟她暗示过，那些草是他们种的，如果有需要，她也可以割来喂鸡。
五奶奶想了想说：“那我也养一头吧。”
有了姜棉分的粮食，加上队里分的，家里的确会有些余粮。她不贪心，养一头就行。
不过这些都不急。要养也是明年的事儿了。
每年开春，队里会去最近的农场采购猪苗，有养猪意向的社员，可以去登记一起买，不过也要保证养大的猪必须卖给公家。
姜棉想趁早打算。
养猪并不是买了回来放进猪圈就行了，前期有很多准备工作要做。
最后五奶奶还是把大的那个猪圈让给了姜棉。
两个猪圈是相邻的，空置很久了。怎么也得修整一番。
姜棉看着下面干干净净的猪粪坑和旁边的厕所，心里有一个想法。
不过她现在还没想好。
不着急，离明年开春，还有几个月时间呢。
确定好了猪圈的事，猪苗又急不来。
不过要忙的事还有不少。
稻谷要脱壳，花生还没榨油，之前捡的板栗跟核桃还没有进一步加工，地里的红薯还没挖……
不过楚婴却想上山。
“现在上山还能再捡几天，浪费了多可惜啊。”
行，那就去呗。
每次庄清梵倒是没去，他要出去，不知是去公社还是县里。
姜棉估计应该会是后者。
于是她拿了钱跟票给他。
“买几斤五花肉吧，如果能买到就做扣肉给你们吃。”
庄清梵眼神亮了亮，“要调料吗？”
姜棉想了想道：“不用了，我这之前还有一些存货。”
姜棉想做的扣肉，用的是她上辈子老家的做法。
她上辈子跑过不少地方，也吃过其他地方做的五花肉。不过觉得最够味的，还是自己老家的做法。
凡是有扣肉出现的，必定是在宴席上。
平常时候，一般人家很少做这个，就算是后来大家的生活都富裕了，顿顿不缺肉，过年过节都没几个人做。
因为实在太麻烦了。
而且扣肉的味道的好坏，很关键的一部分就是香料。
很多人都觉得小时候的东西好吃。
其实并不是因为小时候没得吃，而是有些东西确实是那时候的味道才正，才香。
◎最新评论：
大大加油
撒花花
撒花
加油
大丰收
-完-
第41章 野蜜蜂 · ?
[ 姜棉上辈子回老家承包土地的那几年，吃过不少酒席。
感觉就]
姜棉上辈子回老家承包土地的那几年，吃过不少酒席。
感觉就是酒席的菜式越来越多，但有些菜式的味道却大不如前了。
现在老家就算办酒席也是承包给专门做酒席的人。
虽然是专门做的，但不一定专业，菜品也不一定好吃。
失望了好几次之后，姜棉借着家里翻盖厨房的机会，提上礼品，去找村里以前是乡村酒席大厨师的九伯。
九伯跟姜棉是同宗，还没有出五服。
九伯听到姜棉是来请教扣肉的做法，倒很爽快，同意教她。同时也告诉她，现在酒席上的扣肉之所以没有以前的味道，除了功夫不够之外，其实也有很大一部分原因是出在香料上。
然后九伯就带她去买香料。
买香料的铺子在镇上。
不过铺子外头摆出来的却没有一样是香料，全是一些农副产品以及杂货。
九伯告诉她说，纯做香料没办法养家糊口。而且老板卖的香料虽然比别人的味道正宗，但比别人的贵，现在很多承包酒席的人，不愿意在香料上多出钱，这老板的香料都不摆出来的。只有熟人才会来找他拿。
九伯没有老板说要的是哪些种类的香料。老板也没问，只是问了句：“摆多少桌？”
意思就是要摆几桌酒席。
姜棉说了句：“五十桌。”
老板看了她一眼，就回去配香料了。
原来，做扣肉的香料是老板自己配的。
“以前我们做酒席，都爱来他这里，他这里的味道最正宗。说句不夸张的，村头办酒席，香味能飘到村尾。”九伯叹口气说道，“现在没多少人来跟他拿了。只有那些没有把酒席承包出去，而是请师傅来做的，需要自己买香料才会来跟他拿。”
自己操办酒席的那些人，就比较在乎自己的名声。他们对菜品的味道会有所要求。
不过这样的酒席办的都不会太大，否则自家人是忙不过来的。
如果办到四五十桌以上，一般人都是承包出去，免得劳累。
乡村里的酒席办得不好，别人会说嘴。但如果承包给别人了，就会有个推脱的理由。
因为承包出去的，主人家只出钱，自己没办法控制味道。
大家也都会原谅。
姜棉要了50桌酒席的香料，九伯也没有多言。
等姜棉家的厨房落成的那一天，姜棉在家摆了三四桌，请来吃饭的都是自己本家的长辈们。
年轻的没几个在家。
做扣肉的时候，九伯亲自掌勺，姜棉在旁边学习。
本来姜棉也是会一点的，这一次能全程从头看到尾。
之后再经过几次的实践操作，水平稳定以后，不能说百分百，但起码有个九成了。
后来姜棉又去买了好几次香料。
现在姜棉的空间里，能配扣肉的香料，最起码有上千桌。
姜棉想了想，觉得用自己的香料也没什么风险。
庄清梵走了以后，剩下的三个小伙伴开始 记住本站网址，Ｗｗｗ．biquxu1．Ｃc，方便下次阅读，或且百度输入“ biquxu1.cc ”，就能进入本站
吃鲜的还是吃腌的，其实跟家庭的富裕程度并不挂钩。
姜棉曾经吃腊味煲仔饭也吃得津津有味。
至于健康问题，以目前的情况来看还是不要提为妙。
自己心中有数，控制好食用频率就行。
姜棉的提议，小伙伴们都无条件赞成。
楚婴兴奋地说道：“那我们去找李国强预订猪苗。”
姜棉赶紧把她拉住，说道：“先别着急去，借用猪圈的事还没跟五奶奶讲好呢。”
“那我们现在去找五奶奶。”楚婴说着抬脚就走。
姜棉他们几个只得跟着出去。
五奶奶正在东边的厢房里整理粮食。先一步过来的楚婴已经在说这事情了。
五奶奶沉默了一下，说道：“有了自留地，你们是可以养一些猪。我这有两个猪圈，你们就用大一点的那个吧。”
楚婴马上高兴地道谢。
姜棉想了想对五奶奶说道：“其实如果你想，也可以养一两头猪，或者羊也行。那块荒地上的草，我们也割不完。”
姜棉他们天天割草喂鸡，五奶奶是有所猜测的。姜棉也曾经跟她暗示过，那些草是他们种的，如果有需要，她也可以割来喂鸡。
五奶奶想了想说：“那我也养一头吧。”
有了姜棉分的粮食，加上队里分的，家里的确会有些余粮。她不贪心，养一头就行。
不过这些都不急。要养也是明年的事儿了。
每年开春，队里会去最近的农场采购猪苗，有养猪意向的社员，可以去登记一起买，不过也要保证养大的猪必须卖给公家。
姜棉想趁早打算。
养猪并不是买了回来放进猪圈就行了，前期有很多准备工作要做。
最后五奶奶还是把大的那个猪圈让给了姜棉。
两个猪圈是相邻的，空置很久了。怎么也得修整一番。
姜棉看着下面干干净净的猪粪坑和旁边的厕所，心里有一个想法。
不过她现在还没想好。
不着急，离明年开春，还有几个月时间呢。
确定好了猪圈的事，猪苗又急不来。
不过要忙的事还有不少。
稻谷要脱壳，花生还没榨油，之前捡的板栗跟核桃还没有进一步加工，地里的红薯还没挖……
不过楚婴却想上山。
“现在上山还能再捡几天，浪费了多可惜啊。”
行，那就去呗。
每次庄清梵倒是没去，他要出去，不知是去公社还是县里。
姜棉估计应该会是后者。
于是她拿了钱跟票给他。
“买几斤五花肉吧，如果能买到就做扣肉给你们吃。”
庄清梵眼神亮了亮，“要调料吗？”
姜棉想了想道：“不用了，我这之前还有一些存货。”
姜棉想做的扣肉，用的是她上辈子老家的做法。
她上辈子跑过不少地方，也吃过其他地方做的五花肉。不过觉得最够味的，还是自己老家的做法。
凡是有扣肉出现的，必定是在宴席上。
平常时候，一般人家很少做这个，就算是后来大家的生活都富裕了，顿顿不缺肉，过年过节都没几个人做。
因为实在太麻烦了。
而且扣肉的味道的好坏，很关键的一部分就是香料。
很多人都觉得小时候的东西好吃。
其实并不是因为小时候没得吃，而是有些东西确实是那时候的味道才正，才香。
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姜棉上辈子回老家承包土地的那几年，吃过不少酒席。
感觉就是酒席的菜式越来越多，但有些菜式的味道却大不如前了。
现在老家就算办酒席也是承包给专门做酒席的人。
虽然是专门做的，但不一定专业，菜品也不一定好吃。
失望了好几次之后，姜棉借着家里翻盖厨房的机会，提上礼品，去找村里以前是乡村酒席大厨师的九伯。
九伯跟姜棉是同宗，还没有出五服。
九伯听到姜棉是来请教扣肉的做法，倒很爽快，同意教她。同时也告诉她，现在酒席上的扣肉之所以没有以前的味道，除了功夫不够之外，其实也有很大一部分原因是出在香料上。
然后九伯就带她去买香料。
买香料的铺子在镇上。
不过铺子外头摆出来的却没有一样是香料，全是一些农副产品以及杂货。
九伯告诉她说，纯做香料没办法养家糊口。而且老板卖的香料虽然比别人的味道正宗，但比别人的贵，现在很多承包酒席的人，不愿意在香料上多出钱，这老板的香料都不摆出来的。只有熟人才会来找他拿。
九伯没有老板说要的是哪些种类的香料。老板也没问，只是问了句：“摆多少桌？”
意思就是要摆几桌酒席。
姜棉说了句：“五十桌。”
老板看了她一眼，就回去配香料了。
原来，做扣肉的香料是老板自己配的。
“以前我们做酒席，都爱来他这里，他这里的味道最正宗。说句不夸张的，村头办酒席，香味能飘到村尾。”九伯叹口气说道，“现在没多少人来跟他拿了。只有那些没有把酒席承包出去，而是请师傅来做的，需要自己买香料才会来跟他拿。”
自己操办酒席的那些人，就比较在乎自己的名声。他们对菜品的味道会有所要求。
不过这样的酒席办的都不会太大，否则自家人是忙不过来的。
如果办到四五十桌以上，一般人都是承包出去，免得劳累。
乡村里的酒席办得不好，别人会说嘴。但如果承包给别人了，就会有个推脱的理由。
因为承包出去的，主人家只出钱，自己没办法控制味道。
大家也都会原谅。
姜棉要了50桌酒席的香料，九伯也没有多言。
等姜棉家的厨房落成的那一天，姜棉在家摆了三四桌，请来吃饭的都是自己本家的长辈们。
年轻的没几个在家。
做扣肉的时候，九伯亲自掌勺，姜棉在旁边学习。
本来姜棉也是会一点的，这一次能全程从头看到尾。
之后再经过几次的实践操作，水平稳定以后，不能说百分百，但起码有个九成了。
后来姜棉又去买了好几次香料。
现在姜棉的空间里，能配扣肉的香料，最起码有上千桌。
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